arroz parboilizado

O que é arroz parboilizado?

 

a Embrapa informa:

A palavra parboilizado teve origem na adaptação do termo inglês parboiled, proveniente da aglutinação de partial + boiled, ou seja, "parcialmente fervido".
Não se trata de arroz parafinado, ou colado, como muitos pensam. O processo de parboilização baseia-se no tratamento hidrotérmico a que é submetido o arroz em casca, pela ação tão somente da água e do calor, sem qualquer agente químico.

A parboilização é realizada através de três operações básicas: 

1. Encharcamento: o arroz em casca é colocado em tanques com água quente por algumas horas. Neste processo, as vitaminas e sais minerais que se encontram na película e germe, penetram no grão à medida que este absorve a água.



2. Gelatinização: Processo Autoclave - o arroz úmido é submetido a uma temperatura mais elevada sob pressão de vapor, ocorrendo uma alteração na estrutura do amido. Nesta etapa, o grão fica mais compacto e as vitaminas e sais minerais são fixados em seu interior.

3. Secagem: O arroz é secado para posterior descascamento, polimento e seleção.

Suas vantagens são: 

- Rico em vitaminas e sais minerais, devido ao  processo de parboilização;
- Quando cozido, fica sempre soltinho;
- Rende mais na panela;
- Requer menos óleo no cozimento;
- Pode ser reaquecido diversas vezes, mantendo suas propriedades;
- Alto grau de higiene no processo de industrialização;
- Conserva-se por mais tempo;
- Não usa produtos químicos.


Detalhe: O Brasil detém a tecnologia de parboilização mais avançada do mundo!

Menos Mal ( e mau ).

Vale a pena para quem não sabe do assunto, especialmente os(as) cozinheiros(as) !

À conferir.

dos diabos

a reunião de "satanás"

"satanás" convocou uma Convenção Mundial de demônios.

em seu discurso de abertura, ele disse:
"Não podemos impedir os cristãos de irem às igrejas"

"Não podemos impedi-los de ler as suas Bíblias e conhecerem a verdade"

"Nem mesmo podemos impedi-los de formar um relacionamento íntimo com o seu Salvador".

E, uma vez que eles ganham essa conexão com Desus, o nosso poder sobre eles está quebrado.

"Então vamos deixá-los ir para suas igrejas, vamos deixá-los com os almoços e jantares que nelas organizam, MAS, vamos roubar-lhes o TEMPO que têm, de maneira que não sobre tempo algum para desenvolver um relacionamento com o Criador.

"O que quero que vocês façam é o seguinte", disse o "diabo":
"Distraia-os a ponto de que não consigam aproximar-se do seu Salvador"
Como vamos fazer isto? Gritaram os seus demônios.

Respondeu-lhes:
"Mantenham-nos ocupados nas coisas não essenciais da vida, e inventem inumeráveis assuntos e situações que ocupem as suas mentes"

"Tentem-nos a gastarem, gastarem, gastarem, e tomar emprestado, tomar emprestado"

"Persuadam as suas esposas a irem trabalhar durante longas horas, e os maridos a trabalharem de 6 à 7 dias por semana, durante 10 à 12 horas por dia, a fim de que eles tenham capacidade financeira para manter os seus estilos de vida fúteis e vazios."

"Criem situações que os impeçam de passar algum tempo com os filhos"

"À medida que suas famílias forem se fragmentando, muito em breve seus lares já não mais oferecerão um lugar de paz para se refugiarem das pressões do trabalho".

"Estimulem suas mentes com tanta intensidade, que eles não possam mais escutar aquela voz suave e tranqüila que orienta seus espíritos".

"Encham as mesinhas de centro de todos os lugares com revistas e jornais".

"Bombardeiem as suas mentes com noticias, 24 horas por dia".

"Invadam os momentos em que estão dirigindo, fazendo-os prestar atenção a cartazes chamativos".

"Inundem as caixas de correio deles com papéis totalmente inúteis, catálogos de lojas que oferecem vendas pelo correio, loterias, bolos de apostas, ofertas de produtos gratuitos, serviços, e falsas esperanças".

"Mantenham lindas e delgadas modelos nas revistas e na TV, para que seus maridos acreditem que a beleza externa é o que é importante, e eles se tornarão mal satisfeitos com suas próprias esposas".

"Mantenham as esposas demasiadamente cansadas para amarem seus maridos à noite, e dê-lhes dor de cabeça também.

Se elas não dão a seus maridos o amor que eles necessitam, eles então começam a procurá-lo em outro lugar e isto, sem dúvida, fragmentará as suas famílias rapidamente."

"Dê-lhes Papai Noel, para que esqueçam da necessidade de ensinarem aos seus filhos, o significado real do Natal."

"Até mesmo quando estiverem se divertindo, se distraindo, que seja tudo feito com excessos, para que ao voltarem dali estejam exaustos!".

"Mantenha-os de tal modo ocupados que nem pensem em andar ou ficar na natureza, para refletirem na criação de Deus. Ao invés disso, mande-os para Parques de Diversão, acontecimentos esportivos, peças de teatro, concertos e ao cinema. Mantenha-os ocupados, ocupados."

"E, quando se reunirem para um encontro, ou uma reunião espiritual, envolva-os em mexericos e conversas sem importância, para que, ao saírem, o façam com as consciências pesadas".

"Encham as vidas de todos eles com tantas causas nobres e importantes a serem defendidas que não tenham nenhum tempo para buscarem o poder da Luz".

Muito em breve, eles estarão buscando em suas próprias forças, as soluções para seus problemas e causas que defendem, sacrificando sua saúde e suas famílias pelo bem da causa."

"Isto vai funcionar! Vai funcionar !"

Os "demônios" ansiosamente partiram para cumprirem as determinações do chefe, fazendo com que os cristãos, em todo o mundo, ficassem mais ocupados, e mais apressados, indo daqui para ali e vice-versa, tendo pouco tempo para Deus e para suas famílias. Não tendo nenhum tempo para contar
a outros sobre o poder de Jesus para transformar vidas.

a que a pergunta é:
teve o "diabo" sucesso nas suas maquinações?

Sugestão do Dia: Plante, desligue a TV, o computador e o celular, viva a vida de perto.

cheiro de mato

no planeta vermelho

Curiosity pousa com sucesso em Marte
Pouso do mais caro e sofisticado jipe-robô já produzido pela Nasa era tido como um grande desafio e gerou emoção na agência espacial americana

 
Sete minutos de terror. Parece o título de um filme hollywoodiano, mas a frase descreveu a ansiedade da Nasa em relação ao pouso de seu mais novo jipe-robô, que chegou a Marte às 2h32 (horário de Brasília) na madrugada desta segunda-feira (6).

O centro de controle da Nasa, em Pasadena, na Califórnia, explodiu em aplausos, abraços e até choro quando chegou a confirmação que o Curiosity (também chamado de MSL, sigla em inglês para Laboratório Espacial de Marte) chegou com segurança à superfície do planeta vermelho.

O pouso do Curiosity sobre a superfície de Marte é considerado um passo significativo para conseguir o objetivo de enviar astronautas ao planeta vermelho em 2030, afirmou o diretor da Nasa, Charles Bolden.

"Hoje as rodas do Curiosity começaram a traçar o caminho para as pegadas humanas em Marte", assinalou Bolden em entrevista coletiva no Laboratório de Propulsão da Agência Espacial Americana em Pasadena (Califórnia).

O presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, qualificou de "feito histórico" a chegada do Curiosity a Marte. "Este é um triunfo da tecnologia sem precedentes", acrescenta o comunicado presidencial.

O “terror” vem do intervalo de comunicação de 14 minutos entre a Terra e Marte, que fez com que o Curiosity pousasse completamente sozinho, sem a ajuda do controle de missão, apenas seguindo as 500 mil linhas de código de computador que os engenheiros da Nasa programaram para dirigir todos os movimentos do jipe. Eles só souberam que tudo deu certo quando o jipe-robô começou a mandar sinais e alguns minutos depois, as primeiras imagens direto do planeta vermelho.

"Cratera Gale, aqui estou!", disse o loquaz robô pelo Twitter após descrever em "primeira pessoa" as fases da queda.

Minutos após os sinais de pouso do Curiosity chegarem à Terra, o jipe-robô enviou a primeira imagem em preto e branco do interior da cratera, a foto mostrava também a sombra do jipe-robô. “Nós pousamos em um ótimo ponto plano. Lindo, realmente lindo”, disse à AP Adam Steltzner, engenheiro do Laboratório de Propulsão a Jato da Nasa, que liderou a equipe que desenvolveu a complicada estratégia de pouso do Curiosity.

Por causa de seu tamanho e peso (900 quilos), o Curiosity não pode pousar como seus antecessores menores, o Spirit e o Opportunity (que ainda está ativo). Eles se valeram da fricção com atmosfera marciana e air bags para descer a salvo, mas desta vez a Nasa está testando uma nova estratégia.

Ela se assemelhou ao modo como helicópteros desembarcam grandes cargas, por um cabo. Qual o grau de dificuldade disso? “Acima de dez,” afirmou Adam Steltzner.

O jipe-robô, que tem um o tamanho de um carro pequeno, vai passar dois anos pesquisando se Marte já teve algum dia os elementos necessários à vida. Missões anteriores já encontraram gelo e sinais de fluxo de água. O Curiosity vai perfurar o solo marciano, em busca de carbono e outros elementos químicos e fazer fotografias de Marte.

Ao custo de US$ 2,5 bilhões (R$ 5 bilhões), é a missão mais sofisticada e cara que a agência espacial dos Estados Unidos já mandou a Marte, um planeta com um histórico hostil a espaçonaves terráqueas. É difícil chegar lá e mais difícil ainda pousar ali. Mais da metade das tentativas de chegar a Marte foram fracassadas, e apenas a Nasa conseguiu algum sucesso. “Você pode fazer de tudo para garantir o sucesso de uma missão, e mesmo assim, Marte ainda pode te dar uma rasteira”, afirma Scott Hubbard, ex-chefe do programa de Marte da Nasa, atualmente lecionando na Universidade de Stanford.

Após sua chegada à superficie de Marte, o Curiosity iniciará uma revisão de todos seus sistemas antes de começar a enviar informações e dados vindos do planeta vermelho. Após várias semanas de testes, o jipe-robô poderá se movimentar e flexionar o braço robótico. Nos próximos dias, espera-se que o Curiosity mande a primeira imagem colorida.

"Temos que ter muita paciência porque é preciso estar completamente seguro que o entorno é adequado e não há risco. Após essa revisão, o jipe-robô passará a captar os primeiros dados", explicou à Efe Felipe Gómez, um dos cientistas do projeto.

Após uma viagem de oito meses e meio, por 566 milhões de quilômetros, foi assim que o Curiosity pousou:

- Dez minutos antes de entrar na atmosfera marciana, o Curiosity se separou da cápsula que o levou a Marte;
- Seu escudo protetor se abriu e o Curiosity entrou a 21 mil quilômetros por hora, desacelerando com uma série de curvas em S;
- Quando atingiu a altitude de 11 quilômetros e velocidade de 1400 quilômetros por hora, os paraquedas se abriram;
- O escudo foi descartado e o radar se ligou, para pesquisar o local de pouso. Nesse ponto, o jipe-robô estava a 8 quilômetros de altitude e a 450 quilômetros por hora;
- Uma câmera de vídeo a bordo do Curiosity começou a gravar a descida;
- A 1,6 quilômetro de altitude, o paraquedas foi descartado;
- O Curiosity continuou, nesse ponto, ligado a um pequeno foguete, que foi usado para desacelerá-lo a menos de 3,2 quilômetros por hora;
- Doze segundos antes do pouso, cabos de nylon soltaram e baixaram o Curiosity. Quando suas seis rodas tocaram o chão, o jipe cortou os cabos. Os foguetes também foram descartados e voaram para longe.

O local de pouso foi a cratera Gale , perto do equador marciano. Cientistas sabem que a Gale já teve água, por imagens que revelam em camadas inferiores de solo sinais de argilas e sais de enxofre, que se formam na presença de água.

(Com informações da AP e EFE)

bicho vivo

para adultos ?

fotógrafa recria Barbie em silhuetas sexy
Poses humanas, sensuais, e detalhes eróticos como saltos agulha tornam quase possível confundir a silhueta da boneca com a de uma mulher real

A artista plástica brasileira Patrícia Kaufmann procurava um tema para se aprofundar em seu trabalho, quando viu uma criança brincando com uma boneca Barbie. “As crianças são obcecadas pela Barbie, com seu mundo próprio, sua casa, seu carro, seu palácio. Fiquei interessada por ela como representação de mulher”, conta.

Patricia Kaufmann

Patrícia recriou uma Barbie sexy, suave e até um pouco melancólica, como uma mulher na sua intimidade. Batendo o olho de relance, é possível até confundi-la nas fotos com uma mulher real, em poses sensuais.

 

Patricia Kaufmann 

“Tem uma mensagem de perfeição nela que me interessou. Retrato a Barbie mais suavizada, em momentos mais humanos, de solidão, de introspecção, como uma mulher sexy. Não é mais uma figura plástica, é ela, humanizada”, diz a fotógrafa. “Você olha e pode se projetar nas fotos”, diz.

Em um dos seus trabalhos anteriores, Patrícia desconstruiu o mito da perfeição que a boneca carrega. “A primeira releitura foi mais chocante. Coloquei a Barbie como travesti, prostituta, nas Forças Armadas, num caixão”, conta.

Essa visão sensual e humanizada da Barbie permite às mulheres adultas fantasiarem. “Como a criança se vê naquele mundo ao mesmo tempo real e imaginário, o adulto diante da foto se transporta e se vê no personagem. Você pode sonhar com aqueles momentos”.
A exposição “Sombra Negra” 

está em cartaz de 10 a 25 de agosto
Mônica Filgueiras Galeria de Arte
Rua Bela Cintra, 1533
Tel (11) 3082-5292
Horário: 2a a 6ª feira, das 10h às 19h
Sábado, das 10h às 14:30h






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em cantos de Gaia

conectividade

por que não conseguimos desconectar das redes sociais ?

Aplicativos que expõe o cotidiano das pessoas estão eliminando a separação entre os mundos online e offline, segundo especialistas

O parque estava cheio de desconhecidos, sem nenhuma relação comigo. Abro o celular e resolvo ver o que estava sendo postado ali por outras pessoas. Fotos de bebês. Cães. Amigos ao sol. Em minutos descubro pessoas, seus amigos, namorados e parentes.

Thinkstock Photos

Elas estão ao meu redor, mas também entregam suas vidas a outro ambiente e para desconhecidos. Assumem a vida virtual e passam a construir outra existência sem se dar conta de que há alguém as observando. É a vida com o advento das redes sociais.

"As redes sociais expandem nossa capacidade de fazer conexões e, portanto, de ocupar a própria mente", sentencia o sociólogo Gilson Schwartz sobre a interferência categórica de aplicativos que expõe o cotidiano das pessoas.

"Depois da imprensa, foi a maior transformação em nossa maneira de entender e se fazer entendido, visualizar e se tornar visível. É uma transformação radical não só sobre a situação do corpo no mundo, mas sobre a relação entre pensamento, cultura, educação, capacidade de processamento”, acrescenta Schwartz.

Callum Haywood é um programador britânico de 18 anos que percebeu, por acaso, a face mais delicada dessa nova realidade. Ele mexia com a Graph API do Facebook, um programa que "puxa" posts públicos e é utilizada massivamente para a criação de aplicativos, quando viu mensagens constrangedoras. "Havia vários posts que na verdade deveriam ser privados", explica Callum.

A descoberta de Callum virou o “We Know What You’re Doing”, site que lista declarações comprometedoras - e públicas - postadas no Facebook. Há posts sobre bebedeiras, uso de drogas e pessoas falando mal do chefe. Tudo com foto, localização e os "likes" dos amigos.

No Brasil, as pessoas são igualmente descuidadas. Jair B., por exemplo, postou na rede social pelo seu celular Android: "Indo para o trabalho com ressaca de novo". Duas pessoas curtiram. O post é público e pode ser acessado por qualquer aplicativo ligado ao Facebook - ou qualquer um que tenha acesso à API, que também é pública.

Reprodução
O site “We Know What You’re Doing lista declarações comprometedoras postadas no Facebook

O Facebook está no centro destas preocupações. A rede social tem quase um bilhão de usuários em todo o mundo, e é uma plataforma aberta interessante, viciante e rentável. Toda a informação despejada pelos milhões de usuários é convertida em um negócio que não para de crescer: a publicidade segmentada. O modelo tem críticos.

O Índice de Satisfação do Consumidor Americano (ACSI, na sigla em inglês) revelou que o Facebook tem apenas 61% de aprovação entre os usuários. "O que a ACSI está realmente nos dizendo é que o Facebook é um vício que odiamos, mas do qual não conseguimos nos livrar", escreveu a jornalista Alexandra Cahng na revista Wired.

E por que não conseguimos nos livrar? Porque quase todos estão nelas - 87% das empresas usam pelo menos uma rede social, segundo uma pesquisa da Burson-Marsteller.

No Brasil, 99% das mulheres entre 45 e 54 anos que usam a internet estão em redes sociais. Quase todos os brasileiros conectados (92%), de todas as idades, as usam em casa ou no trabalho.

"É um dos índices mais altos do mundo em termos de alcance", diz Alex Banks, diretor da comScore na América Latina. Nos países desenvolvidos há uma ligeira queda no uso do Facebook, mas não por insatisfação. O fenômeno agora é a migração para o acesso via celular.

Segundo Banks, nos EUA e no Reino Unido, por exemplo, cerca de 10% dos acessos ao Facebook são feitos por dispositivos móveis. Isso se reflete nos acessos via computador, que caem - mas as pessoas seguem conectadas. O tempo todo. Em todos os lugares.

No Brasil hoje cerca de 2% dos acessos são feitos via celular ou tablet. O número é baixo, mas era menor há um ano: 0,6%. A mudança já pode ser sentida nas capitais do País, devido à internet móvel. Fluidez. O mundo caminha rumo à eliminação entre online e offline.

Com isso, o mundo é que ganha uma camada social permanente. Pode parecer futurismo exagerado, mas o que já existe parte do princípio que, agora, pouco importa se você está ou não no computador. A sua própria existência já produz informação e você ocupa simultaneamente um espaço no mundo real e outro no virtual.

Por exemplo, um modelo de tênis da fabricante Nike pode ser conectado a um iPod que vai mandar dados sobre corrida do usuário para um site que cria estatísticas, e as conquistas são publicadas no Facebook e comentadas pelos amigos. Tudo conectado, sem que se precise intervir (conheça outros exemplos de aplicativos como esses no fim da matéria).

O fundador do site Mashable, Pete Cashmore, chama isso de "rede social do ambiente". E o problema disso, para ele, é óbvio: privacidade. Mais uma vez. "Essa nova geração de apps transmite a sua localização o tempo todo aos amigos - e em alguns casos para pessoas que você nem conhece", escreveu Cashmore no site da CNN.

Se Cashmore fica assustado, dois outros colunistas relevantes de tecnologia animam-se. Robert Scoble, famoso blogueiro de tecnologia, e Shel Israel, da revista "Forbes", apostam tanto na tendência que estão escrevendo um livro sobre o tema, que será lançado em 2013.

Em "The Age of Context" (A Era do Contexto em tradução livre, título ainda provisório), os dois falam de um "novo mundo automático". São televisores que sugerem o que assistir, apps que apresentam contatos, ferramentas que prestam serviços a partir da localização que os usuários - e seus aparelhos - dão a elas.

"Abordaremos os medos desse novo mundo e explicaremos por que os usuários acabarão fornecendo sua informação mais privada", escrevem os autores. A questão imediata, porém, pode ser definida em uma palavra: consciência.

"No passado, ter controle sobre seu próprio destino era tema de uma discussão filosófica enorme. Imagine agora em que parte do seu ser não está presente na matéria. É um ser digitalizado em movimento. Você não é um bit na memória de um HD", filosofa Schwartz. Ele aposta em uma forma de vida automatizada que tem um impacto no cotidiano.

"A relação entre as pessoas é mediada por uma relação entre máquinas. Há uma necessidade maior de consciência do seu corpo e da relação com outras pessoas. Se você não tem a consciência que tem uma existência virtual, fica complicado ter controle sobre a sua própria vida”, finaliza Schwartz.

Apps de evasão de privacidade:

Highlight: Mostra as pessoas que estão conectadas ao seu redor que têm os mesmos gostos que você.

Place.me: Faz check-ins automáticos por onde você passa, indicando a sua localização os visitantes do seu perfil.

Sonar: Informa se algum contato seu do Twitter, Facebook ou Foursquare está por perto.

Find Friends Nearby: O Facebook lançou sem alarde esse app para encontrar amigos que estão por perto, mas removeu a funcionalidade depois que a notícia apareceu em blogs de tecnologia.

Sugestão do Dia: Plante, se ligue na Terra e na Vida.

felicidade

beleza pura

Cada flor é filmada durante 2 dias e depois as fotografias são montadas com uma diferença de 7 minutos cada uma produzindo este efeito.

Sugestão do Dia: Plante, regue, cuide e encante-se.